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都道府県別の日本酒の特徴が一目瞭然。日本酒アプリさけのわがビッグデータを解析。 データから見る日本酒の地域性

日本酒アプリさけのわでは、さけのわに投稿された膨大な数のお酒の感想を解析することで日本酒の味わいを学習してデータベース化しています。今回、このデータを使って都道府県ごとの味わいの特徴を見ることができる機能をリリースいたしました。チャート化されていますので一目瞭然です。

日本酒アプリさけのわでは、味わいデータベースを使った機能を多数リリースしてきました。

<フレーバータグ>
銘柄の味わいの特徴を簡単な単語の集りで表現したものです

 

フレーバータグフレーバータグ

<フレーバーチャート>
銘柄の味わいの特徴をグラフ化したものです。一目で特徴を理解することができます。

フレーバーチャートフレーバーチャート

<フレーバーサーチ>
味わいにより日本酒を検索する業界初の機能です。簡単操作で好みの味わいのお酒を検索できます。

 

 

今回、この味わいデータベースを使って都道府県ごとの味わいの特徴を見ることができる機能をリリースしました。

<都道府県別フレーバーチャート>

全国の味わいの特徴一覧全国の味わいの特徴一覧

このチャートはさけのわが学習した各都道府県産日本酒の味わいを統計処理して算出しています。もちろん個別のお酒はこのチャートに似ていない様々な味わいがあるのですが、都道府県全体としては傾向があります。また東北地方、北陸地方、中国地方などの地方単位でも類似性があることがわかりました。

このチャートには従来から言われている特徴とは異なる点もあります。たとえば広島のお酒は一般的には口当たりがやわらかく甘口であると言われることが多いですが、このチャートではドライで軽快な傾向が強く出ており、さけのわユーザーのリアルな感想を知ることができる貴重なデータとなっています。

【今後の展開】
さけのわは IT 技術を駆使して日本酒業界に貢献してゆきたいと考えています。誰もが簡単に日本酒を楽しめるような機能を、ビッグデータ解析、AI 等で実現してゆきます。

【関連 URL】
さけのわ
https://sakenowa.com

都道府県別フレーバーチャート
https://sakenowa.com/area

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